在家怎么腌制腊肉呢?
原料配方 肋条肉100公斤 白糖4公斤 硝酸钠0.1公斤 酱油4公斤 精盐2公斤 高梁酒2公斤 制作方法 1.原料肉的选择与修理：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后切成宽约2厘米，长约40厘米的条形肉，在上端刺一个小洞，便于腌制后穿绳悬挂。用温水洗净表面的浮油，沥干水分。 2.腌制：将肋条肉浸入混合均匀的配料中，腌制6～8小时，取出穿绳挂于竹杆上。 3.烘制：将腌制后的肉挂入烘房内，用炭火加热，温度控制在50～55℃。烘房木架分上、中、下三层，如烘干房内均是同一天腌制的肉条，则每隔数小时需上下左右调换位置，以防烘坏。肉条经2天左右烘烤后即成为腊肉成品。如不用炭火烤，白天可在日光下曝晒，晚上移至室内，连续曝晒直到表面出油为止。
熏蒸的好处与坏处
现在每个人的保养方式都不一样，而熏蒸就是其中一种保健方式，熏蒸的方法有很多种，有中药熏蒸、纯木质熏蒸床熏蒸，还有一种叫做藏药熏蒸。在生活中，用熏蒸保养的方法都是比较常见的，熏蒸比较适用于患有风湿类疾病、骨伤类...
